Пищевая аллергия: как помочь ребенку избежать опасности

Пищевая аллергия может возникать у детей всех возрастов – от младенцев до подростков. А ее последствия бывают очень тяжелыми и даже опасными для жизни. Можно ли что-нибудь с этим сделать? И как минимизировать аллергическую реакцию ребенка на еду?

Что такое пищевая аллергия, и это одно и то же, что и пищевая непереносимость?

Пищевая аллергия существенно отличается от пищевой непереносимости, хотя эти реакции часто путают.

Пищевая аллергия – это реакция иммунной системы на определенную пищу. В то время как пищевая непереносимость не вызывает иммунной реакции и не приводит к тяжелым последствиям.

Объясним это на примере лактозной непереносимости к коровьему молоку.

Такие симптомы, как вздутие живота, тошнота и диарея на лактозу, не являются аллергией, а вызываются отсутствием в пищеварительном тракте достаточного количества фермента лактазы, которое расщепляет молочную лактозу.

Существуют такие типы пищевой аллергии:

Пищевые аллергии делятся на три основных типа в зависимости от реакции иммунной системы:

• Первый тип: Пищевая аллергия с иммуноглобулином IgE. В этом случае иммунная система воспринимает пищевой продукт (а точнее какое-нибудь вещество в нем) как враждебный агент, и начинает производить антитела на него. Эти антитела приводят к выбросу гистамина. Гистамин - это такое биологически активное вещество, которое человеческий организм производит для борьбы с воспалением, бактериями, вирусами и другими "враждебными агентами". И когда гистамина в организме много, у нас появляются такие симптомы, как кашель, хрипы, сыпь и т.д. Реакция организма на пищевую аллергию с иммуноглобулином IgE обычно развивается очень быстро – от нескольких минут до нескольких часов после приема аллергена. И может происходить, в том числе в виде анафилактического шока с сильно затрудненным дыханием – состояния, опасного для жизни, если человеку не оказать срочную помощь.
• Второй тип: Пищевая аллергия, не связанная с иммуноглобулином IgE. Такая аллергическая реакция проходит иначе – ее симптомы возникают с опозданием и могут пройти часы после приема аллергена. Данная пищевая аллергия часто проявляется в виде кожных высыпаний и таких кишечных расстройств как рвота и диарея.
• Третий тип: Встречается редко. Это комбинированная аллергия, при которой организм на некоторые продукты может реагировать с антителами, а на некоторые – без них.

Какие продукты вызывают больше всего аллергических реакций у детей?

На эти девять продуктов приходится 90% пищевых аллергических реакций. Это:

• Молоко;
• Яйца;
• Арахис;
• Другие орехи – миндаль, грецкий орех, фундук, кешью;
• Пшеница;
• Соя;
• Рыба;
• Морепродукты;
• Кунжут – в последние годы на этот продукт аллергий становится все больше. Сейчас кунжут внесен в США и ЕС в список самых активных аллергенов.

Двумя продуктами, которые чаще всего вызывают пищевую аллергию Первого типа (аллергия с иммуноглобулином IgE) у детей, являются коровье молоко и яйца. При подобном состоянии у ребенка, скорее всего, будет аллергия и на любое другое животное молоко.

Но есть хорошая новость! К счастью, эту аллергию дети могут перерасти.

Наиболее распространенными продуктами, вызывающими пищевую аллергию Второго типа (не связанную с иммуноглобулином IgE), является коровье молоко, а также соя и пшеница. К сожалению, такая пищевая аллергия редко исчезает по мере взросления ребенка.

Лечение пищевой аллергии у детей

В настоящее время эффективного лечения пищевых аллергий не существует. Есть только снятие симптомов, которое назначает исключительно врач.

Обычно для уменьшения симптомов умеренной пищевой аллергии используют антигистаминные препараты. А лучшей профилактикой реакции подобного типа является избегание "аллергической" пищи.

Сильная пищевая аллергия встречается не часто, но быстро развивается и применение антигистаминных препаратов при ней неэффективно. Если у ребенка возникает такая реакция, необходимо немедленно вызвать неотложную помощь. Скорее всего, врачи будут ее купировать препаратом, содержащим адреналин.

Сейчас ученые изучают перспективные методы лечения, такие как оральная иммунотерапия, которая, возможно, в будущем сможет постепенно уменьшать чувствительность к аллергену.

Как обезопасить ребенка от пищевой аллергии

Родители могут помочь детям с пищевой аллергией оставаться в безопасности, соблюдая следующие рекомендации:

• Первое и главное – не держите дома продукты, на которые у ребенка аллергия. Даже следы аллергена на поверхности стола, ложки или тарелки могут вызвать сильную аллергическую реакцию;
• Внимательно читайте этикетки всех продуктов на наличие в них опасных ингредиентов;
• Сообщайте всем взрослым, которые ухаживают за ребенком (в детсадах, школах, кружках, детских лагерях и на детских праздниках) об аллергии;

• Если едите в кафе или ресторане, внимательно изучайте информацию в меню и спрашивайте об ингредиентах блюд у официантов;
• Если не уверены в составе какого-нибудь продукта или блюда, не давайте его ребенку;
• Получите консультацию и назначение врача на препарат немедленного использования (автоинжектор адреналина, например Эпипен, который вам потребуется при себе иметь всегда) на случай молниеносного развития аллергической реакции у ребенка;

• Для поддержания здоровья ребенка с пищевой аллергией и помощи в укреплении иммунитета принимайте комплекс Orthomol Pro Junior, содержащий витамин C и полезные микроорганизмы Bifidobacterium lactis и Lactococcus lactis, способствующие развитию здоровой микрофлоры кишечника. Укрепление желудочно-кишечного тракта особенно важно для детей, подверженных аллергическим реакциям, поскольку здоровый микробиом может помочь поддерживать баланс иммунной системы и снижать вероятность развития аллергий. Витамин C поддерживает иммунитет, способствует защите организма от окислительного стресса и уменьшает воспалительные процессы, что важно для профилактики аллергических реакций. Кроме того, исследования показывают, что регулярное употребление пробиотиков, таких, как Bifidobacterium lactis и Lactococcus lactis помогает укрепить барьерную функцию кишечника и снижает риск обострения пищевых аллергий.

Помните, вы и ваш ребенок можете жить нормальной жизнью с пищевой аллергией, главное - соблюдать правила внимательного изучения ингредиентов еды.

Дети с пищевой аллергией не должны ощущать изолированность из-за особенностей своего организма, и могут безопасно участвовать во всех событиях детской жизни.