Літо на рослинному раціоні: як не втратити енергію, коли в меню немає продуктів тваринного походження

Зазвичай влітку наш раціон зазнає суттєвих змін. У цей період з’являється багато свіжих овочів, ягід, фруктів, зелені і, як наслідок, більше салатів і прохолодних смузі. Все навколо ніби говорить: «Поповнюй свій організм вітамінами та мікроелементами». Але саме в цей період часто втрачається баланс важливих для нас нутрієнтів. Чому так відбувається? Здебільшого це пов’язано зі зміною способу життя – ми частіше подорожуємо, більше часу проводимо на спекотній вулиці, замість повноцінного харчування обмежуємося перекусами та фаст-фудами.

З іншого боку, багато людей обмежують свій раціон через дієту, піст, веганство чи вегетаріанство, тому повністю або частково відмовляються від м’яса та продуктів тваринного походження. Такий, досить обмежений, раціон вимагає чіткого планування та контролю за тим, щоб отримувати потрібну кількість поживних речовин з їжі. Якщо нутрієнтний баланс порушується, організм починає використовувати власні резерви, що призводить до втрати життєвої енергії, відсутності сил, поганого фізичного та психоемоційного самопочуття. Щоб не допустити такої ситуації, варто заздалегідь подбати про правильну нутрієнтну підтримку – тоді й життєвий тонус буде високий, а самопочуття чудовим.

Чому влітку рослинне харчування здається ідеальним, але не завжди покриває всі потреби організму

У спекотні літні місяці організму зазвичай легше сприймати просту їжу: свіжі овочі, фрукти, легкі салати, та рослинні боули. Велика кількість клітковини сприяє хорошому травленню, а сезонні продукти допомагають зробити раціон більш різноманітним і насиченим природними смаками. Здавалося б, літнє меню виглядає майже бездоганно. Але часто виникає парадокс – можна їсти багато зелені, корисних страв, проте надвечір усе одно з’являється надмірне відчуття втоми, нестача енергії та зниження концентрації. 

Багато хто пов’язує таку ситуацію із відмовою від продуктів рослинного походження. Частково – це так, але насправді проблема криється не в самій ідеї веганства чи вегетаріанства, а в прихованому дефіциті певних мікроелементів. Національна служба охорони здоров’я Великої Британії (NHS) у своїх рекомендаціях щодо рослинної дієти чітко зазначає, що за відсутності тваринних продуктів особливої уваги потребує контроль окремих вітамінів та мікроелементів, особливо таких як: вітамін D, B12, йод, селен, кальцій та залізо. Отримати їх виключно з рослинної їжі буває досить складно. 

Щоб знизити ризик виснаження організму, варто уважніше планувати щоденне меню та додавати збалансовані комплекси мінералів і вітамінів для вегетаріанців. Вони допоможуть компенсувати нестачу важливих нутрієнтів та стануть ефективним доповненням літнього раціону.

Вітамін B12, залізо та решта вітамінів групи B: чому при рослинному раціоні потрібно додатково підтримувати енергію та концентрацію

Коли мова заходить про життєву енергію, калорії з їжі – це лише енергетична основа. Для того, щоб перетворити їх на реальний ресурс, організму потрібні мікронутрієнти, які беруть участь в енергетичному обміні, роботі нервової системи та кровотворенні. Особливо важливими при рослинному харчуванні є вітаміни групи B та залізо.

Вітамін B12 для веганів має особливе значення, адже цей нутрієнт переважно надходить із продуктів тваринного походження. При звичайному рослинному раціоні його практично неможливо отримати в достатній кількості без додаткової нутрієнтної підтримки. B12 необхідний для нормальної роботи нервової системи, утворення клітин крові та підтримки процесів, пов’язаних із концентрацією й загальним тонусом. Його нестача може поступово проявлятися млявістю, слабкістю, зниженням уважності та відчуттям виснаження, яке влітку часто списують на спеку.

Не менш важливу роль відіграє залізо. Цей мікроелемент бере участь в утворенні гемоглобіну – білка еритроцитів, який транспортує кисень до тканин. У рослинних продуктах залізо міститься переважно в негемовій формі, яка засвоюється гірше, ніж гемове залізо з м’яса. Саме тому людям на вегетаріанському або веганському раціоні варто уважніше стежити за його надходженням, поєднувати рослинні джерела заліза з вітаміном C і за потреби розглядати додаткову нутрієнтну підтримку. Наприклад, 10 мг заліза на добу у складі комплексу Orthomol Veg One може стати додатковим джерелом цього мікроелементу для організму.

Повноцінний енергетичний обмін неможливий без вітамінів B2 та B6, які беруть участь у метаболічних процесах, допомагають організму ефективніше використовувати поживні речовини та підтримують стабільну роботу нервової системи. Дозування на рівні 1,4 мг кожного з них, може бути доречним для щоденної підтримки під час спеки, активного графіка та підвищених фізичних й емоційних навантажень. 

D3, цинк, селен і DHA з водоростей: нутрієнти, які важко отримати лише з овочів, круп і бобових

Навіть влітку, коли багато сонця, організм не завжди виробляє достатню кількість вітаміну D3. На цей процес впливають час перебування на вулиці, використання сонцезахисних засобів, тип шкіри, вік, одяг і загальний спосіб життя. Саме тому людям на рослинному раціоні варто окремо звертати увагу на вітамін D3 для веганів. У сучасних комплексах часто використовують вітамін D3, отриманий із натурального лишайника, тобто з джерела, яке не суперечить принципам вегетаріанства та веганства.

Цинк – важливий нутрієнт, який бере участь в обміні речовин, синтезі білків, підтримці імунної системи та стану шкіри, волосся і нігтів. Для рослинного раціону його додаткове поповнення є особливо важливим, адже фітати, які містяться у бобових і зернових (часті продукти для веганів та вегетаріанців), можуть знижувати його засвоєння. Селен також вкрай необхідний – він входить до складу селенопротеїнів, бере участь в антиоксидантному захисті клітин і підтримує нормальну функцію щитоподібної залози.

Окремо слід виділити жирні кислоти омега-3. Зазвичай ми отримуємо їх переважно з риби та морепродуктів, а от для веганів омега 3 виробляється з олії мікроводоростей. Докозагексаєнова кислота (DHA) є важливою структурною жирною кислотою для мозку, сітківки ока та серцево-судинної системи. Тому 300 мг олії водоростей, що міститься в комплексі Orthomol Veg One бути важливою добавкою до веганського раціону.

Orthomol Veg One: веганська формула для підтримки енергії, імунітету та нутрієнтного балансу

Щоб зробити рослинне харчування більш збалансованим і не витрачати час на щоденний підрахунок мікрограмів у кожній тарілці, фахівці Orthomol створили Orthomol Veg One. Це німецький мінерально - вітамінний комплекс для веганів, вегетаріанців, а також людей, які дотримуються посту або тимчасово обмежують продукти тваринного походження.

Особливість комплексу в тому, що його формула враховує типові нутрієнтні потреби рослинного раціону. Orthomol Veg One поєднує вітамін B12, B2, B6, залізо, цинк, селен, вітамін D3 з лишайника та ДГК із водоростей. Крім того, капсула виготовлена без використання тваринного желатину, тому продукт добре вписується у веганський підхід до харчування.

Приймання німецького комплексу Orthomol Veg One максимально просте – достатньо 1 капсули на день під час або після їди. Звісно, що навіть самі якісні вітаміни для вегетаріанців та веганів не замінять різноманітне харчування, достатню кількість білка, клітковини, корисних жирів, що відображається на гарному самопочутті. Orthomol Veg One може стати тим щоденним доповненням до раціону, яке покриває потребу в нутрієнтах, що при рослинному харчуванні не завжди надходять із продуктів у достатній кількості.