Амінокислоти - речовини, без яких неможливе життя
Близько 60% нашого тіла складається з води. З решти 40% половина - це білок, який утворений комбінацією двадцяти амінокислот.
Тобто наші м’язи, волосся, шкіра, внутрішні органи, кров, гормони та імунна система - все це побудовано з маленьких цеглинок під назвою амінокислоти.
Складаючись у різних пропорціях та послідовностях, ці 20 амінокислот утворюють ланцюжки білків. І від того, як амінокислоти склались, білок може приймати різні форми та виконувати різні функції у нашому тілі.
Всього 20 амінокислот таким чином утворюють понад 100 000 різновидів білків. Це схоже на те, як ми з обмеженої кількості літер можемо утворювати нескінченну кількість слів.
Без амінокислот людини (і всіх інших живих істот) не існувало б на нашій планеті. Це - будівельний матеріал всього живого. А схема, яка визначає точну кількість і розташування амінокислот у кожному білку, закодована в нашій ДНК.
Звідки беруться ці 20 видів амінокислот. Та що таке замінні й незамінні амінокислоти
Одинадцять амінокислот виробляє наш організм - ці амінокислоти називаються замінними.
Замінними амінокислотами є аспарагін, аланін, пролін, гліцин, карнітин, таурин, серин, орнітин, глютамін та глутамінова кислота.
Інші дев'ять амінокислот, які називаються незамінними, людське тіло повинно отримувати з їжею.
До незамінних амінокислот відносяться валін, гістидин, лейцин, ізолейцин, треонін, метіонін, лізин, триптофан та фенілаланін.
Але чому так сталось, що людському тілу потрібні 20 амінокислот, а воно виробляє тільки 11?
На думку вчених, причина криється в еволюційному процесі.
Люди - не рослини, можуть рухатись, і добувати собі їжу. Коли в доісторичні часи ми почали полювати та харчуватись м'ясом, наш організм вирішив, що йому не потрібно виробляти всі 20 амінокислот, і спростив цей процес. Замість цього людське тіло перерозподілило енергію на розвиток інших функцій вищого рівня, а саме на розвиток мозку.
Але тепер ви розумієте, що для життя та здоров’я наше тіло ОБОВ’ЯЗКОВО повинно отримувати ці 9 незамінних амінокислот ззовні.
Що роблять амінокислоти в людському організмі?
Ну, по-перше - стають будівельним матеріалом для виробництва різних білків. А, по-друге, виконують безліч інших функцій, зокрема:
- Розкладають їжу на складові;
- Стимулюють ріст та відновлення різних тканин тіла;
- Виробляють гормони та нейротрансмітери (речовини, за допомогою яких наш мозок передає сигнали);
- Стають джерелом енергії для клітин та органів;
- Беруть участь у виробленні колагену, тобто підтримують здоров'я нашої шкіри, волосся, нігтів, судин, хрящів;
- Нарощують м’язи;
- Відіграють головні ролі у роботі нервової та імунної системи;
- Беруть участь у розумових процесах та процесах травлення.
Які продукти містять амінокислоти?
Незамінні амінокислоти можна знайти у харчових продуктах тваринного походження, таких як яловичина, птиця та яйця. Білки тваринного походження найлегше засвоюються і використовуються нашим організмом.
Деякі незамінні амінокислоти (у маленьких кількостях) також присутні в кіноа, горіхах, насінні, бобах, гречці, молочних продуктах та рибі.
Однак при сучасному способі життя отримувати з їжею достатню кількість незамінних амінокислот стає все важче. Тим більше якщо ви дотримуєтеся вегетаріанської або веганської дієти, чи маєте захворювання, які перешкоджають засвоєнню амінокислот.
В цьому випадку приймайте якісні вітамінні комплекси Orthomol, які містять незамінні амінокислоти в потрібних для здоров’я кількостях та хімічних формулах, що легко засвоюються нашим організмом.