Що означає тяга до певної їжі? Факти та міфи

У соцмережах існує багато вірусних відео, в яких розповідають, що наші певні харчові бажання — це підказки від організму про брак конкретних речовин. Наприклад, якщо хочеться шоколаду, значить, не вистачає магнію, а якщо тягне на солоне – бракує натрію.
Звучить наче логічно, але насправді це спрощений міф, який грає на людському бажанні знайти прості відповіді на складні питання та отримати виправдання своїм слабкостям. Якби наш організм умів так з нами «спілкуватись”, скоріш за все, він би вимагав їсти овочі, фрукти, бобові, злаки та корисні жири, а не солодощі, щось жирне, смажене та фастфуд.
Особлива тяга до певних продуктів має свої причини, але вони не такі, як про них розповідають у відео в ТікТоці. У цій статті розберемо, що насправді стоїть за бажанням їсти ту чи іншу їжу.

Що означає тяга до певної їжі?

Наукою підтверджено, що тяга до певної їжі викликається декількома причинами, які можна розділити на дві категорії: фізичні та психічні.

Фізичні причини:

• Вагітність. Гормональні зміни естрогену та прогестерону під час вагітності впливають на нюх і смак. Жінці може раптово сподобатись те, що раніше не викликало захоплення, і суттєво змінити її смакові уподобання.

Чому вагітним хочеться солоного? Через вагітність в організмі жінки зростає об'єм крові, що потребує більше натрію. Щоб усунути це, не їжте солоне, а пийте більше води.

• Передменструальний синдром. Коливання естрогену та прогестерону у ПМС можуть посилювати тягу до солодкого;
• Гіпоглікемія (зокрема, через активну розумову діяльність). Без глюкози наш мозок не може нормально працювати, і якщо її рівень різко падає, це може викликати тимчасове бажання солодкого. Цей стан усувається вживанням яблука чи банана;
• Діабет. Якщо у вас проблеми з регуляцією інсуліну, це може посилювати апетит і бажання солодкого. Якщо постійно відчуваєте таку тягу, зверніться до лікаря, це може сигналізувати про переддіабетний стан;

• Нестача сну. Дефіцит сну порушує рівень гормонів мелатоніну, греліну і лептину, які регулюють апетит і ситість. Це посилює відчуття голоду, особливо ввечері;
• Поганий раціон. Такі речовини, як білок і клітковина, надають тілу тривалу ситість. Якщо ваш раціон містить мало цих речовин, ви будете постійно відчувати голод й бажання їсти солодке та жирне.

Чому хочеться гострої їжі? Це через уповільнення метаболізму або захворювання щитоподібної залози? Ні, це через ваші смакові вподобання, та навіть погоду (гостра їжа стимулює потовиділення, це допомагає тілу влітку охолоджуватись). Гостра їжа також активізує вироблення гормонів настрою - ендорфінів. Ані захворювання щитоподібної залози, ані метаболічні порушення не “просять” гострої їжі.

• Нестача води. Зневоднення посилює тягу до солоного, оскільки натрій утримує воду в організмі. У такому стані пийте воду, а не вживайте солоне. 

Чому хочеться солоного та фастфуду? Це говорить про порушення електролітного балансу, нестачу натрію, кальцію чи магнію? Ні, така тяга викликана вашим бажанням та зневодненням;

• Розбалансування кишкової мікрофлори. Є наукові докази, що недостатня кількість лакто- та біфідобактерій у кишківнику викликає бажання їсти солодке, або навіть щось неїстівне.

Чому хочеться їсти морозиво та молочні продукти? Це свідчить про нестачу кальцію та розвиток остеопорозу? Ні, людський організм не "просить" молочні продукти для компенсації дефіциту кальцію.

• Фізична активність. Науково доведено, що збільшення рівня фізичної активності зменшує тягу до їжі (хоча здається, що повинно бути навпаки). А якщо рухатися менше, тяга до їжі стає більшою;
• Оброблена їжа. Існують докази, що регулярне вживання ультраоброблених продуктів з високим вмістом жирів, солі, цукру, та синтетичних домішок може викликати симптоми, схожі на залежність. Це посилює тягу до них.

Психічні причини:

• Стрес. Він підвищує рівень гормону кортизолу. У деяких людей високий кортизол відбиває бажання їсти, а у деяких, навпаки, посилює голод й тягу до солодкого та жирного.

Бажання їсти шоколад  - це ознака стресу, депресії чи дефіциту магнію?
Шоколад дійсно може підвищувати рівень серотоніну, дофаміну та окситоцину, гормонів, які покращують настрій. Але такий ефект від шоколаду дуже короткочасний. Про дефіцит магнію бажання їсти шоколад не свідчить, та й в шоколаді магнію дуууже мало.

• Особливості характеру. Деякі наукові дані свідчать про те, що імпульсивні люди частіше стають залежними від ультраоброблених продуктів;
• Асоціації. В якийсь момент життя ваш мозок міг утворити асоціацію між позитивними емоціями та певною їжею (як приклад: попкорн та перегляд мультика/фільму у кінотеатрі). Це може змушувати вас хотіти їсти саме цю їжу щоразу, коли бажаєте відчути гарні емоції;
• Настрій. Поганий настрій може викликати тягу до комфортної (тобто такої, яка надає задоволення) їжі.

Наукові дослідження доводять, що чим рідше ви їсте певну їжу, тим менша ймовірність того, що ви будете її бажати. І це доводить, що тяга до певних продуктів не викликається їх низьким споживанням.

Насправді потяг до певної їжі - це ознака гормонального дисбалансу, поганого раціону, високого рівня стресу або недостатнього сну чи фізичної активності.

Зважаючи на те, що тяга до певної їжі може бути ознакою різних фізичних та психологічних порушень, важливо підтримувати здоров’я через правильне харчування, режим сну, фізичну активність, та приймання вітамінних комплексів, яке буде усувати дефіцит важливих поживних речовин.

Ортомолекулярні вітамінні комплекси Orthomol, формула яких базується виключно на наукових доказах, сприяють покращенню обміну речовин, посилюють імунітет та поліпшують енергетичний баланс, коригують роботу кишківника, зокрема, населяючи його корисними бактеріями, зменшують стрес, покращують функціонування нервової системи та якість сну.
Вони допоможуть вашому організму отримувати всі необхідні поживні речовини, що зменшить тягу до нездорової їжі й позитивно вплине на загальний стан здоров’я.