Розвінчуємо міфи про шкоду жирів для серця та фігури

Слово жир у багатьох людей асоціюється з високим рівнем холестерину, шкодою для серця і судин, та ожирінням.

Однак останнім часом вчені все більше говорять, що це прикра помилка. Жири, навпаки, здебільшого корисні, і насправді не з ними, а БЕЗ деяких з них наше серце та судини виснажуються, а тіло запливає зайвими кілограмами.

«В думках науковців відбулися значні зміни - тепер ми вважаємо здоровою іншу дієту, ніж думали раніше”, — каже Керрі Стюарт, професор медицини у відділенні кардіології Університету Джона Гопкінса.

«Людський організм влаштований таким чином, що йому для здоров’я потрібні жири, вуглеводи та білки, бо це основні будівельні макроелементи. Відмовлятися від жирів - некорисно, зокрема, без них починає страждати серце та запускається процес набору ваги».

Які жири шкідливі, а які - корисні

Не зважаючи на те, що всі різновиди жирів містять однакову кількість калорій — 9 калорій на грам, вони по-різному впливають на людське тіло. Шкідливими є два види жирів, інші - корисні:

1. Трансжири

Найнебезпечніші жири з усіх, оскільки саме вони підвищують рівень поганого холестерину у крові, і знижуть рівень гарного.

На цій картинці зображені продукти з високим вмістом шкідливих жирів

Високий поганий холестерин негативно впливає на структуру та функцію артерій, що призводить до захворювань серця та судин - інфарктів, інсультів, стенокардій, ішемічної хвороби серця тощо.

Трансжири містяться в сильно оброблених харчових продуктах - тих, де є гідрогенізована олія, або які піддались високій термічній обробці, у кондитерських та хлібобулочних виробах тощо.

Щоб зрозуміти, чи є трансжири у харчовому продукті, який ви купляєте, шукайте на етикетці слова у складі «гідрогенізована олія».

2. Насичені жири

Ці жири не такі небезпечні як трансжири, але їх можна вживати у невеликих кількостях, бо вони теж підвищують рівень поганого холестерину в крові.

До таких жирів відносяться тваринні жири, які містяться у молочних продуктах (вершки, масло, морозиво, сир, сметана), у жирному червоному м’ясі, та в деяких рослинних оліях (наприклад, кокосовій та пальмовій). 

Намагайтесь зробити так, аби у вашому раціоні насичені жири складали не більше 10%, а інші 90% хай будуть “рідкими” жирами, тобто правильними рослинними оліями.

Вибирайте нежирні молочні продукти та біле м’ясо. Можна і червоне, але ті його шматки, в якому найменше жиру. З птиці знімайте шкірку, а від бекону та начебто “елітного” мармурового м’яса взагалі відмовляйтесь.

Насичені жири відрізнити від корисних дуже просто: вони так само як і трансжири при кімнатній температурі застигають, тобто не можуть бути рідкими.

3. Ненасичені жири: поліненасичені та мононенасичені

Ці жири не просто корисні, а необхідні для нашого серця, судин, нервової, імунної й репродуктивної системи.

Їх дефіцит в організмі призводить до гормонального розбалансування, ожиріння, серцево-судинних хвороб та падіння фертильності (здатності до зачаття та народження дитини).

Це варіант сніданку з гарним вмістом корисних жирів.

Про інші варіанти корисного та смачного сніданку читайте у нашому матеріалі "Їжте вранці, щоб худнити протягом дня".

Ці корисні жири знижують рівень поганого холестерину та вкрай потрібні для нормальної роботи мозку. А ще у них є чудовий бонус - всі продукти, в яких містяться ненасичені жири, зазвичай мають високий вміст білка та незамінні амінокислоти омега-3 та омега-6.

Ненасичені жири можна знайти в рибі (особливо жирній) - лососі, скумбрії, форелі, оселедці, в горіхах, авокадо, таких рослинних оліях, як рапсова, оливкова, та соняшникова, в тофу, соєвих бобах і насінні льону.

Коли готуєте, замініть насичені жири, такі як вершкове масло, сало або маргарин (мають при кімнатній температурі тверду форму) на здорові ненасичені жири - оливкову, соняшникову, кукурудзяну, арахісову, кунжутну та гірчичну олію.

А щоб стимулювати здорові сили організму на зниження рівня холестерину, артеріального тиску, та задля направлення гарних ненасичених жирів до серцевого м’яза, приймайте ортомолекулярний комплекс Orthomol Cardio.
Складові Orthomol Cardio системно покращують еластичність судин, запобігають виникненню тромбів та аритмії серця, збагачують кров киснем та покращують загальний кровообіг.
Його приймання рекомендовано:

• Задля профілактики та лікування гіпертонії;

• Для зниження холестерину, та підтримки серця, якщо ви живете в умовах хронічного стресу;

• Людям старше 35 років, які мають проблеми серцево-судинної системи;

• При надмірній вазі.