Здорове харчування в умовах спеки та відключення світла

Ось вже декілька тижнів в Україні справжня африканська спека. І при цьому ми живемо в умовах безжальних відключень світла по 6-7 годин, що стає причиною швидкого псування продуктів і підвищеного ризику харчових отруєнь. Чи можна в таких умовах продовжувати збалансовано харчуватись? І якщо так, що для цього робити?

Практичні поради, як зберегти продукти під час відключень світла

• Переконайтеся, що ваш холодильник щільно закритий. Чим рідше ви будете його відкривати, тим довше продукти збережуться;
• Зберігайте продукти в найхолоднішій частині холодильника - вона знаходиться біля стінки внизу;
• Під час включення світла заморожуйте у морозильнику воду у пластикових пляшках, а під час вимкнення перекладайте їх у звичайні відділення холодильника - це допоможе трохи підтримувати температуру;
• Не готуйте їжу у великій кількості, розраховуйте на один, максимум два приймання їжі;
• Нехай у вас вдома будуть завжди продукти, які довго не псуються: хлібці, сухі снеки, консерви, бобові, крупи, горіхи, сухофрукти тощо;

• Заморозьте продукти, які ви не плануєте вживати найближчим часом - це збільшить термін їх зберігання;
• Якщо можете собі дозволити, придбайте акумуляторний холодильник - в ньому на час відключень світла можна зберігати продукти, що швидко псуються;
• Зверніться до сусідів або друзів, які мають генератор. Можливо, вони погодяться на час відключень світла зберігати ваші продукти.

Як організувати здоровий раціон в умовах спеки та відключення світла

В екстремальних умовах, в яких ми зараз знаходимось, найлегше планувати здоровий раціон за принципом “Гарвардської тарілки”.

“Гарвардська тарілка” - це приклад збалансованого харчування, до складу якого входять всі необхідні для здоров’я людини макро- та мікронутрієнти - білки, вуглеводи, жири, клітковина, вітаміни та мінерали. 

В умовах спеки та відсутності світла швидким джерелом білка можуть стати, наприклад, консервовані печінка тріски або тунець у власному соку, хумус, сухі м’ясні слайси, бобові - горошок, фасоль, а також горіхи.

Джерелом вуглеводів - гречка, рис, пшоно, кукурудза, цілозерновий хліб.

Жири будуть присутні у печінці тріски, гарне джерело жирів - авокадо та рослинні олії.

Клітковина знаходиться у фруктах, овочах, зелені та ягодах.

Також підтримати надходження необхідних мікронутрієнтів до організму можна шляхом приймання вітамінних комплексів Orthomol.
Наприклад, розгляньте варіант приймання комплексу вітамінів від стресу для жінок - Orthomol Vital F або вітамінів від стресу для чоловіків - Orthomol Vital M.

Ці комплекси не тільки містять великий перелік вітамінів, мінералів, антиоксидантів, каротиноїдів та незамінних амінокислот для підтримки загального здоров’я. Але й заспокоять вашу нервову систему, нормалізують сон, поліпшать стресовитривалість, відрегулюють роботу ендокринної системи та зміцнять імунітет.
Це допоможе вам бути більш спокійним, аби витримати стресовий період африканської спеки, відсутності електрики, та війни, що триває третій рік.