Что означает тяга к определенной еде? Факты и мифы

В соцсетях есть много вирусных видео, в которых рассказывают, что наши определенные пищевые желания – это подсказки от организма о нехватке конкретных веществ. К примеру, если хочется шоколада, значит, не хватает магния, а если тянет на соленое – не хватает натрия.
Звучит будто бы логично, но на самом деле это упрощенный миф, играющий на человеческом желании найти простые ответы на сложные вопросы и получить оправдание своим слабостям. Если бы наш организм умел так с нами «общаться», скорее всего, он потребовал бы есть овощи, фрукты, бобовые, злаки и полезные жиры, а не сладости, что-то жирное, жареное и фастфуд.
Особая тяга к определенным продуктам, конечно, имеет свои причины, просто они не такие, как о них рассказывают в видео в ТикТоке. В этой статье разберем, что действительно стоит за сильным желанием есть ту или иную пищу.

Что означает тяга к определенной пище?

Физические причины:

• Беременность. Гормональные колебания эстрогена и прогестерона во время беременности влияют на обоняние и вкус. Женщине может внезапно понравиться то, что раньше не вызывало восторга, и это существенно изменит ее вкусовые предпочтения.

Почему беременным хочется соленого? Из-за беременности в организме женщины увеличивается объем крови, и это требует большего количества натрия. Бороться с этим следует не употреблением соленого, а питьем воды. 

• Предменструальный синдром. Колебания эстрогена и прогестерона в ПМС могут усиливать тягу к сладкому;
• Гипогликемия (в частности, из-за активной умственной деятельности). Без глюкозы наш мозг не может нормально работать, и если ее уровень резко падает, это может вызвать временное желание сладкого. Данное состояние легко устраняется употреблением яблока или банана;
• Диабет. Если у вас проблемы с регуляцией инсулина, это может усиливать аппетит и желание сладкого. Если вы постоянно чувствуете такую ​​тягу, обратитесь к врачу, это может сигнализировать о преддиабетном состоянии;

• Недостаток сна. Дефицит сна нарушает уровень гормонов мелатонина, грелина и лептина, регулирующих аппетит и сытость. Это усиливает чувство голода, особенно вечером;
• Плохой рацион. Такие вещества, как белок и клетчатка, дают телу продолжительную сытость. Если ваш рацион содержит мало этих веществ, вы будете постоянно чувствовать голод и желание есть сладкое и жирное.

Почему хочется острой еды? Это из-за замедления метаболизма или заболевания щитовидной железы? Нет, это из-за ваших вкусовых предпочтений и может быть погоды (острая пища стимулирует потоотделение, это помогает телу летом охлаждаться). Острая пища также активизирует выработку гормонов настроения – эндорфинов. Ни заболевания щитовидной железы, ни метаболические нарушения не "просят" острой пищи.

• Недостаток гидратации. Обезвоживание усиливает тягу к соленому, поскольку натрий удерживает воду в организме. В таком состоянии пейте воду, а не ешьте соленое.

Почему хочется соленого и фастфуда? Это говорит о нарушении электролитного баланса, недостатке натрия, кальция или магния? Нет, такая тяга вызвана просто вашим желанием, а также вполне вероятно обезвоживанием.

• Нарушение кишечной микрофлоры. Существуют научные доказательства, что недостаточное количество лакто- и бифидобактерий в кишечнике вызывает желание есть сладкое или даже нечто несъедобное.

Почему хочется есть мороженое и молочные продукты? Это говорит о дефиците кальция и развитии остеопороза? Нет, человеческий организм не "просит" молочные продукты для компенсации дефицита кальция.

• Физическая активность. Научно доказано, что увеличение уровня физической активности уменьшает тягу к пище (хотя кажется, что должно быть наоборот). А если двигаться меньше, тяга к еде становится больше;
• Обработанная еда. Существуют доказательства, что регулярное употребление ультраобработанных продуктов с высоким содержанием жиров, соли, сахара и синтетических добавок может вызвать симптомы, похожие на зависимость. Это усиливает тягу к таким продуктам.

Психологические причины:

• Стресс. Он повышает уровень гормона кортизола. У некоторых людей высокий кортизол отбивает желание есть, а у некоторых, напротив, усиливает голод и тягу к сладкому и жирному;

Желание есть шоколад – это признак стресса, депрессии или дефицита магния?
Шоколад действительно может повышать уровень серотонина, дофамина и окситоцина, гормонов, улучшающих настроение. Но такой эффект от шоколада очень кратковременный. О дефиците магния желание есть шоколад не свидетельствует, да и в шоколаде магния очень мало.

• Особенности характера. Некоторые научные данные свидетельствуют, что импульсивные люди чаще становятся зависимыми от ультраобработанных продуктов;
• Ассоциации. В какой-то момент жизни ваш мозг мог создать ассоциацию между положительными эмоциями и определенной едой (как пример: попкорн и просмотр мультика/фильма в кинотеатре). Это может заставлять вас хотеть есть конкретную еду всякий раз, когда хотите испытать положительные эмоции;
• Настроение. Плохое настроение может вызывать тягу к комфортной (т.е. такой, которая доставляет удовольствие) пище.

Ортомолекулярные витаминные комплексы Orthomol, формула которых базируется исключительно на научных доказательствах, способствуют улучшению обмена веществ, усиливают иммунитет и повышают энергичность, корректируют работу кишечника, в частности населяя его полезными бактериями, уменьшают стресс, успокаивают нервную систему и качество сна.
Они помогут вашему организму получать все необходимые питательные вещества, что снизит тягу к нездоровой пище и положительно повлияет на общее состояние здоровья.