Вареное яйцо или омлет – какое блюдо полезней?

Вареное яйцо и омлет – вкусный и удобный способ получить нашим телом необходимій белок. Но какой из этих способов приготовления яиц питательнее и полезнее?

Куриные яйца – доступный источник белка. Кроме него яйца также содержат незаменимые аминокислоты, антиоксиданты, большой перечень витаминов, в частности А, группы В, витамин Д, Е и К, и минералы - цинк, кальций, фосфор, железо и селен.

О каких бы диетах для похудения или наращивания мышц вы не читали, в них будут яйца, которые все нутрициологи мира считают диетическим и полезным продуктом.

А вот по поводу чего эксперты иногда спорят, так это – как правильно есть яйца – в вареном виде или готовить из них омлет? Оба варианта вкусны, однако остается вопрос – какое из этих блюд более питательно и полезно?

Где больше белка – в омлете или в вареном яйце?

В одном вареном яйце в зависимости от размеров содержится от 6 до 10 г белка.

Исходя из того, что ежедневно нам нужно съедать 0,8 г белка на 1 кг веса нашего тела, это прямо скажем не много.

А вот омлет может предложить нам больше протеина – во-первых, потому что приготовить его можно из нескольких яиц, а, во-вторых, добавив в него другие ингредиенты – овощи, курицу или твердый сыр. Благодаря этому омлет способен насытить наше тело большим количеством белка.

Будем считать, что в этом раунде омлет победил.

Где больше полезных веществ?

Применительно к витаминам и минералам оба рецепта одинаково полезны, но только в том случае, если вы готовите совсем пустой омлет, без ничего, а это случается не часто.

При добавлении в омлет овощей, мяса и других добавок будет увеличиваться и количество витаминов с минералами, и наличие в блюде такого макронутриента как жир.

То есть, если вы хотите уменьшить свой вес и сидите на диете, лучше яйца варить. Если ищете более питательное блюдо – делайте омлет.

В этом раунде между омлетом и вареным яйцом образовался паритет, так как каждый из рецептов имеет свои преимущества.

Где больше калорий?

Вареные яйца имеют относительно низкую калорийность – примерно 78 калорий и 5 граммов жира, что делает их отличным вариантом для тех, кто считает калории.

В омлете калорийность зависит от дополнительных ингредиентов. В то время как овощи добавляют витамины и минералы, сыр, масло и мясо – это увеличение калорий. К примеру, омлет из одного яйца, приготовленный на сливочном масле, это сразу – минимум 100 калорий и около 10 граммов жира.

Что больше повышает холестерин – вареное яйцо или омлет?

Долгое время считалось, что яйца обладают высоким содержанием холестерина.

Но недавние научные исследования доказали – куриные яйца содержат "хороший" холестерин, то есть такой, который не влияет на уровень холестерина в нашей крови и не сказывается губительно на работе сердечно-сосудистой системы.

"Плохой" холестерин производится нашей печенью при потреблении некоторых насыщенных жиров, и всегда – при потреблении трансжиров.

Таким образом, вареное яйцо с точки зрения "плохого" холестерина абсолютно безопасно.

А вот содержание холестерина в омлете будет зависеть от жира, на котором вы его готовите.

Сливочное масло – продукт, содержащий насыщенные жиры, и в этом случае омлет будет повышать ваш уровень “плохого” холестерина в крови.

Если же готовить омлет на растительном масле, кроме полезностей яйца вы еще и извлечете пользу из полиненасыщенных жиров, содержащихся в растительном масле.

В этом раунде, скорее всего, надо отдать победу вареному яйцу - оно точно не принесет вам лишнего “плохого” холестерина. А вот с омлетом все зависит от того, , на чем вы его готовите.

Так что же полезнее – омлет или вареное яйцо?

В этой дискуссии ответ зависит от того, как вы готовите омлет: если правильно - на растительном масле и без большого количества сыра, то омлет победит, так как он более вкусный, питательный и способен содержать дополнительные ингредиенты, увеличивающие количество белка, витаминов и минералов.

Если же с потреблением яйца вы хотите получать минимум калорий, лучше его есть в вареном виде.

Но яиц в любом блюде много не съешь.

Совсем другое дело - протеиновый порошок Orthomol Sport Protein - коктейль, сделанный из высококачественного изолята сывороточного протеина с добавлением незаменимых аминокислот - лейцина, изолейцина, валина, креатина и глутамина.
Orthomol Sport Protein - отличный источник белка, который обеспечит ваше тело нужным количеством строительного материала для мышц и энергией для занятий спортом. Улучшит метаболизм, ускорит сжигание жира для обретения рельефности, поможет мышцам восстанавливаться, обеспечит анаэробную выносливость, укрепит ваш иммунитет и поспособствует хорошей работе кишечника.